Chính phủ Mỹ vừa công bố hướng dẫn dinh dưỡng mới với thông điệp đơn giản: "Hãy ăn thực phẩm tự nhiên." Khuyến nghị kêu gọi người dân từ bỏ thực phẩm siêu chế biến, nhiều đường và phụ gia, chuyển sang rau củ, trái cây, đạm, chất béo lành mạnh và ngũ cốc nguyên hạt. Đây là bước ngoặt hiếm thấy trong chính sách dinh dưỡng công ở nước Mỹ.

Bác sĩ Anh bất ngờ đồng tình

Bác sĩ David Unwin, chuyên gia y khoa tại Anh đã giúp nhiều bệnh nhân đảo ngược tiểu đường type 2 bằng thay đổi chế độ ăn, cho biết ông "kinh ngạc" khi thấy khuyến nghị mới gần như trùng khớp với phác đồ ông áp dụng suốt 13 năm qua. Ông cho biết khi bệnh nhân cắt giảm đồ ăn vặt, nước ngọt và thực phẩm chế biến sẵn, chi phí ăn uống hàng tuần thực tế giảm thay vì tăng.

Tranh cãi vẫn còn

Một số chuyên gia tim mạch lo ngại việc khuyến khích thịt đỏ và sữa nguyên kem có thể gây hiểu lầm, đặc biệt với người ăn chay và nhóm quan tâm đến môi trường. Dù vậy, nhiều nhà khoa học cho rằng đây là tín hiệu tích cực trong nỗ lực đẩy lùi tình trạng béo phì dai dẳng tại phương Tây.