Một loạt bài nghiên cứu đăng trên Tạp chí Y tế Công cộng Mỹ (American Journal of Public Health) tháng 6/2026 đưa ra cảnh báo đáng lo ngại: thực phẩm siêu chế biến đang được sản xuất theo đúng "kịch bản" mà các tập đoàn thuốc lá lớn đã hoàn thiện suốt nhiều thập kỷ để tạo ra sản phẩm gây nghiện.

Từ thuốc lá đến thực phẩm: Cùng một chiến lược

Các tác giả chỉ ra rằng khi các tập đoàn thuốc lá mua lại các công ty thực phẩm trong thập niên 1980-1990, họ đã áp dụng các kỹ thuật từng được kiểm chứng trong ngành thuốc lá để thao túng thành phần thực phẩm, kích thích tiêu thụ quá mức, khiến người dùng khó cưỡng lại. Nhà nghiên cứu Nicholas Chartres từ Đại học Sydney nhận định "tiềm năng gây nghiện của thực phẩm" thể hiện rõ nhất ở nhóm thực phẩm siêu chế biến.

Kêu gọi chính sách khẩn cấp

Giới khoa học kêu gọi các chính phủ hành động tương tự như đã làm với thuốc lá: siết chặt quy định về thành phần, hạn chế quảng cáo nhắm vào trẻ em, và bắt buộc ghi nhãn cảnh báo trên thực phẩm siêu chế biến. Với tỷ lệ béo phì và bệnh mãn tính ngày càng tăng toàn cầu, đây không còn là vấn đề lựa chọn cá nhân mà là vấn đề y tế công cộng cần sự can thiệp ở cấp chính sách.