Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) vừa công bố báo cáo mới nhất cho thấy thực phẩm không an toàn gây ra 866 triệu ca bệnh và 1,52 triệu ca tử vong mỗi năm trên toàn cầu. Con số này tương đương cứ 9 người thì có 1 người mắc bệnh do thực phẩm bẩn. Trẻ em dưới 5 tuổi chịu ảnh hưởng nặng nề nhất với 143.000 ca tử vong và 29% tổng gánh nặng sức khỏe.

Thiệt hại kinh tế khổng lồ

WHO ước tính thế giới mất 310 tỷ USD mỗi năm vì chi phí y tế và sụt giảm năng suất lao động do thực phẩm bẩn. Các nước thu nhập thấp và trung bình chịu gánh nặng lớn nhất, nơi hệ thống giám sát an toàn thực phẩm còn yếu và chuỗi cung ứng lạnh chưa phát triển.

Cách bảo vệ gia đình bạn

Với các gia đình Việt Nam, việc phòng tránh ngộ độc thực phẩm đơn giản hơn nhiều người nghĩ: rửa tay trước khi chế biến, nấu chín kỹ thức ăn (đặc biệt là hải sản và thịt), bảo quản thực phẩm đúng nhiệt độ và tách riêng đồ sống với đồ chín. Mùa hè nóng ẩm tại Việt Nam khiến vi khuẩn sinh sôi nhanh hơn, vì vậy thức ăn thừa không nên để ngoài quá 2 giờ.