Nghiên cứu mới công bố trên tạp chí Alzheimer's & Dementia cho thấy chỉ cần tăng 10% lượng thực phẩm siêu chế biến trong khẩu phần hàng ngày, tương đương một gói đồ ăn vặt nhỏ, cũng đủ làm tăng nguy cơ sa sút trí nhớ, kể cả khi bạn vẫn duy trì chế độ ăn lành mạnh giàu rau củ. Đây là phát hiện đáng lo ngại từ nhóm nghiên cứu tại Đại học Monash, Úc, dựa trên dữ liệu của hơn 2.100 người trưởng thành từ 40 đến 70 tuổi.

Không chỉ trí nhớ bị ảnh hưởng

Nghiên cứu còn chỉ ra rằng thực phẩm siêu chế biến làm tăng nguy cơ béo phì 55%, rối loạn giấc ngủ 41%, tiểu đường type 2 thêm 40% và trầm cảm 20%. Tiến sĩ Barbara Cardoso, trưởng nhóm nghiên cứu, nhấn mạnh rằng tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến liên quan trực tiếp đến suy giảm khả năng tập trung và tăng nguy cơ mất trí nhớ ở người trung niên và cao tuổi.

Lời khuyên thực tế

Thực phẩm siêu chế biến bao gồm mì ăn liền, xúc xích, nước ngọt, bánh quy công nghiệp và nhiều loại đồ ăn đóng gói sẵn quen thuộc. Chuyên gia khuyến cáo nên thay thế bằng thực phẩm tươi, tự nấu tại nhà, và đặc biệt lưu ý đọc nhãn dinh dưỡng trước khi mua. Người châu Á vốn có nguy cơ tiểu đường type 2 cao hơn ở chỉ số BMI thấp hơn, nên việc hạn chế thực phẩm siêu chế biến càng quan trọng.