Một nghiên cứu tổng hợp mới, dựa trên hơn 350 nghiên cứu, vừa chỉ ra rằng giảm bớt lượng đạm trong khẩu phần ăn có thể giúp cơ thể lão hóa chậm và khỏe mạnh hơn, nhờ cơ thể tái định hình quá trình trao đổi chất, chứ không cần nhịn ăn hay giảm calo.

Cơ chế tác động

Khi giảm đạm, đặc biệt là ba axit amin mạch nhánh leucine, isoleucine, valine, cùng axit amin methionine, cơ thể tăng tiết hormone FGF21, từ đó đốt năng lượng hiệu quả hơn, giảm viêm và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương theo thời gian.

Tuy nhiên, các chuyên gia lưu ý đây không phải khuyến cáo cắt hẳn đạm. Người cao tuổi vẫn cần đủ đạm để chống mất cơ, còn người ít vận động mới là nhóm dễ bị dư đạm gây rối loạn chuyển hóa, điều đáng chú ý với người châu Á vốn dễ mắc đái tháo đường type 2 dù cân nặng không cao. Tốt nhất nên hỏi bác sĩ để cá nhân hóa lượng đạm theo tuổi và mức vận động.