Phân tích tổng hợp hơn 350 công trình khoa học, do nhà nghiên cứu Dudley Lamming tại Đại học Wisconsin-Madison dẫn đầu và công bố cuối tháng 7/2026, cho thấy giảm lượng đạm trong khẩu phần ăn có thể giúp con người sống khỏe hơn, lâu hơn. Phân tích dữ liệu trên ruồi giấm, chuột và người cho thấy chế độ ăn ít đạm giúp cải thiện chuyển hóa, giảm viêm và tổn thương tế bào, đồng thời kích hoạt các cơ chế sinh học giúp làm chậm lão hóa. Tuy nhiên, các nhà khoa học lưu ý lợi ích này chủ yếu ghi nhận ở người ít vận động. Người cao tuổi thường xuyên tập luyện hoặc phụ nữ mang thai vẫn cần lượng đạm cao hơn để duy trì cơ bắp và sức khỏe. Ở châu Á, nơi khẩu phần truyền thống vốn ít thịt, nhiều rau và tinh bột, phát hiện này càng đáng chú ý. Nhóm nghiên cứu khuyến nghị nên cá nhân hóa lượng đạm theo độ tuổi và mức độ vận động, thay vì áp dụng một công thức chung cho tất cả. Đây là hướng đi mới trong chăm sóc sức khỏe và dinh dưỡng cho người trung niên, cao tuổi.