Năm 2026 chứng kiến làn sóng đổi mới mạnh mẽ trong ngành thực phẩm và đồ uống toàn cầu, với 5 xu hướng nổi bật đang định hình lại thói quen ăn uống của người tiêu dùng.

Kẹo nhai creatine và thực phẩm cho người dùng thuốc GLP-1

Creatine không còn chỉ ở dạng bột pha uống mà đã được làm thành viên nhai tiện lợi, với các vị từ anh đào chanh đến xoài đào. Thị trường creatine toàn cầu dự kiến đạt 8,68 tỷ USD vào năm 2033, tăng gấp 6 lần so với mức 1,37 tỷ USD năm 2025. Song song với đó, các nhà sản xuất phát triển dòng thực phẩm giàu dinh dưỡng cho người dùng thuốc giảm cân GLP-1, vì hơn 1/5 bệnh nhân bị thiếu hụt dưỡng chất sau một năm điều trị. Khoảng 25 triệu người Mỹ dự kiến sử dụng GLP-1 vào năm 2030.

Khoai mỡ tím soán ngôi, đồ ăn vặt đông lạnh chinh phục Gen Z

Ube, loại khoai mỡ tím của Philippines với vị ngọt béo thoảng hương vani và dừa, được mệnh danh là "matcha thế hệ mới". Starbucks đã tung 4 sản phẩm ube tại châu Âu, Costa Coffee nhanh chóng theo sau tại Anh. Riêng đồ uống chức năng dành cho người lớn, dòng sản phẩm kết hợp probiotic và adaptogen đang tăng trưởng nhanh hơn cả phân khúc không cồn. Cuối cùng, đồ ăn vặt từ trái cây đông lạnh phủ sô-cô-la bùng nổ nhờ dễ kiểm soát khẩu phần và bắt mắt trên mạng xã hội, qua đó chinh phục Gen Z.