Một nghiên cứu mới của Đại học Cambridge (Anh) cho thấy phần lớn chất tạo ngọt quen thuộc không hề trung tính với cơ thể như những gì quảng cáo lâu nay vẫn khẳng định. Trong 39 loại chất tạo ngọt phổ biến được thử nghiệm, khoảng ba phần tư làm thay đổi sự phát triển của ít nhất một loại vi khuẩn đường ruột có lợi. Nghiên cứu công bố ngày 25/6 trên tạp chí Molecular Systems Biology, nuôi cấy 25 chủng vi khuẩn đường ruột rồi cho tiếp xúc với đường và các chất tạo ngọt như aspartame, saccharin, sucralose cùng cỏ ngọt, vốn quen thuộc với nhiều gia đình Việt hay dùng nước ngọt ăn kiêng và ảnh hưởng trực tiếp đến dinh dưỡng hằng ngày.

Nguy cơ tăng khi dùng chung thuốc

Khi kết hợp với hơn 100 loại thuốc, caffeine hoặc phụ gia thực phẩm, tác động lên vi khuẩn càng rõ hơn. Tác động mạnh nhất được ghi nhận ở isosteviol, chất chiết từ cỏ ngọt. Khi dùng cùng duloxetine, một loại thuốc chống trầm cảm phổ biến, chất này làm suy giảm hai loại vi khuẩn quan trọng với tiêu hóa. Tiến sĩ Sonja Blasche, tác giả chính, cho biết phát hiện này thách thức quan niệm cho rằng chất tạo ngọt vô hại. Người đang dùng thuốc nên thận trọng khi chọn nước ngọt ăn kiêng, đồng thời quan tâm hơn đến sức khỏe đường ruột mỗi ngày.