Chỉ cần thiếu vitamin C, não bộ người cao tuổi có thể co lại nhanh hơn bình thường. Đó là phát hiện từ nghiên cứu trên hơn 2.000 người Nhật Bản trên 64 tuổi của Đại học Hirosaki. Khi đo vitamin C trong máu và chụp cộng hưởng từ não, nhóm nghiên cứu nhận thấy người có vitamin C thấp thường có thể tích chất xám nhỏ hơn, mạng lưới thần kinh liên quan đến trí nhớ và sự tập trung cũng hoạt động kém ổn định hơn. Các yếu tố như tuổi tác, học vấn, mức vận động đã được loại trừ để kết quả đáng tin cậy hơn.

Vì sao người Việt cần lưu tâm

Người châu Á, trong đó có người Việt, thường ăn ít rau củ trái cây tươi hơn khuyến nghị, lại hay hút thuốc hoặc mắc tiểu đường, những yếu tố khiến cơ thể tiêu hao vitamin C nhanh hơn. Bổ sung đủ vitamin C mỗi ngày qua cam, ổi, rau lá xanh không chỉ tốt cho miễn dịch mà còn có thể góp phần bảo vệ não bộ khi về già. Đây mới chỉ là nghiên cứu quan sát, cần thêm thời gian để khẳng định mối liên hệ nhân quả, nhưng vẫn là lý do để mỗi gia đình quan tâm hơn đến dinh dưỡng hàng ngày, nhất là với người lớn tuổi. Đừng đợi đến khi trí nhớ giảm sút mới thay đổi thói quen ăn uống.