Michelin Guide Việt Nam 2026 vừa công bố danh sách 193 điểm ẩm thực trên ba thành phố Hà Nội, TP.HCM và Đà Nẵng, tăng 23 cơ sở so với năm trước. Đáng chú ý nhất, Việt Nam lần đầu tiên có 11 nhà hàng một sao Michelin, với hai gương mặt mới là ONVIT (Hà Nội) và Upstairs (TP.HCM).

Bib Gourmand mở rộng mạnh

Hạng mục Bib Gourmand, tôn vinh những quán ăn chất lượng cao với giá phải chăng, tăng lên 72 cơ sở với 11 địa chỉ mới. Hà Nội đón thêm Bánh Cuốn Gia Truyền Thanh Vân (phố Hàng Gà), Mammom và Phở Hà Hàng Hom. TP.HCM có Bánh Canh Cua Bà Ba, Bún Riêu Yến, Chi Mơ và La Lola. Đà Nẵng góp mặt Ba Vui, Bánh Bèo Bánh Đập và Lê Gia Khang.

Ẩm thực đường phố lên ngôi

Chín nhà hàng mới vào danh sách Michelin Selected, bao gồm Mau, Phở Gà Huyền Hương và ZAO tại Hà Nội. Việt Nam cũng duy trì ba Sao Xanh Michelin (Michelin Green Star), ghi nhận cam kết bền vững trong ẩm thực. Ngành ẩm thực Việt ngày càng khẳng định vị thế quốc tế, từ fine-dining đến món ăn đường phố.