Một nghiên cứu mới cho thấy chỉ cần ăn gần như toàn yến mạch trong 2 ngày, người có hội chứng chuyển hóa đã giảm LDL khoảng 10% và hạ nhẹ cân nặng, huyết áp. Kết quả này đưa chất xơ trở lại tâm điểm của Dinh Dưỡng, đúng lúc nhiều người tìm cách siết mỡ nhanh mà vẫn muốn giữ thói quen ăn uống đơn giản.

Hiệu ứng mạnh, nhưng không phải công thức ngắn hạn

Nhóm nghiên cứu ở Đại học Bonn, Đức, thử hai kịch bản: một nhóm ăn ba bữa yến mạch mỗi ngày trong 2 ngày, nhóm còn lại ăn yến mạch ít hơn nhưng kéo dài 6 tuần. Cả hai đều cho tín hiệu tích cực, song giới chuyên môn nhấn mạnh đây là thí nghiệm kiểm soát chặt nên không thể xem như lời hứa thần tốc. Trong bức tranh rộng hơn của Sức Khỏe, thông điệp vẫn quen thuộc: muốn kéo cholesterol xuống bền vững, khẩu phần cân bằng và đều đặn mới là phần quyết định.