Một nghiên cứu quy mô lớn tại Mỹ cho thấy người cao tuổi tiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến có nguy cơ suy giảm trí nhớ và suy giảm nhận thức cao hơn đáng kể so với nhóm ăn uống lành mạnh.

Theo dõi hàng nghìn người trong 7 năm

Các nhà khoa học phân tích dữ liệu của hàng nghìn người trưởng thành tại Mỹ trong giai đoạn 2013-2020. Kết quả cho thấy nhóm tiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến nhất, như đồ ăn vặt đóng gói, ngũ cốc nhiều đường, nước ngọt và mì ăn liền, có nguy cơ sa sút trí tuệ cao hơn rõ rệt. Ngay cả khi loại trừ các yếu tố như tuổi tác, trình độ học vấn, mức độ vận động và tình trạng hút thuốc, mối liên hệ này vẫn không thay đổi.

Thay đổi nhỏ cũng có ích

Nghiên cứu cho thấy chỉ cần thay một phần thực phẩm chế biến sẵn bằng thực phẩm tươi cũng có thể giúp giảm nguy cơ. Đối với người cao tuổi châu Á vốn có tỷ lệ tiểu đường type 2 cao hơn ở ngưỡng BMI thấp, việc kiểm soát chế độ ăn càng trở nên quan trọng để bảo vệ cả sức khỏe tim mạch lẫn não bộ.